ロンドンで注目を浴びる新ホテルは
ミシュランシェフがレストランを監修

クラフト感にあふれた
客室インテリアも素晴らしい

◆Henrietta Hotel
(ヘンリエッタ・ホテル)

 コヴェント・ガーデンのマーケットまで至近のロケーションに、2017年5月にオープンしたヘンリエッタ・ホテルはパリ、ニューヨーク、イビザ、そしてロンドンで、カクテルバーやレストランなどを展開するエクスペリメンタル・グループによる、ロンドン初のホテル。

ベニバナインゲンのスターターとラム肉のメインディッシュ。いずれもエディブルフラワーで美しく飾られている。

1階のバーエリア。カクテルバーを幅広く展開するエクスペリメンタル・グループのバーだけに、カクテルも充実。

 各室、真鍮のランプやハンドメイドのベッドのヘッドボードなど、クラフト感のあるインテリアでまとめられている。

「ヘンリエッタ・ルーム」の内装。

 レストランを監修するのは、今、ロンドンで最も注目されているミシュラン・スターシェフ、オリー・ダボウス。素材の持ち味を大切に、フランス料理のテイストを取り入れた食事が楽しめる。

レストランのオープンキッチン。

取材・文＝安田和代(KRess Europe)
撮影＝川上 真