マンゴーの木陰の特等席が大人気！
シェムリアップの楽しい隠れ家フレンチ

ボリュームたっぷり
ビストロ気分が楽しい評判店

◆ Abacus Garden Restaurant, Bar
(アバカス ガーデンレストラン＆バー)

アピシウス風に仕上げられた鴨胸肉のロースト(15ドル)。タイ産の鴨を香ばしく焼き上げハチミツとスターアニスを煮詰めたソースとともに。

 2004年にオープン。大きなマンゴーの木と緑に囲まれたガーデンが美しい隠れ家フレンチだ。たっぷりの量とやや濃い味はパリのビストロを思わせる本格派。その日のおすすめはブラックボードに登場。ラム、鴨、フォアグラなどシェフ渾身の肉料理は絶対、味わいたい。

 また、カンボジアは酒税が安いので輸入ワインがお手頃プライスなのも魅力。フランス産シャンパンをはじめ、ニューワールドワインを揃えたワインリストの充実度も人気の秘密。大勢でテーブルを囲みながらワインとともにカジュアルに味わいたい。

左：大きなマンゴーツリー下のテーブルは特等席。人気なので予約必須。
右：ノルウェー産鮭を使ったホームメイドのスモークサーモン、豆腐とキュウリのサラダにジャガイモのブリニ、サワークリーム添え(12ドル)。

取材・文＝寺田直子
撮影＝秋田大輔
コーディネイト＝鷲田五郎