CREA編集部 今日のおやつ

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桜舞う春の情景をうつす
鶴屋吉信の美しい意匠羊羹

 デパ地下をふらふら回って見つけた桜モチーフの和菓子。京都の和菓子屋さん「鶴屋吉信」で、「花」が名につく羊羹ふたつに出逢いました。

 個別包装の「花つどい」は、お皿に出すと、淡いグラデーションの二層羊羹の上部に桜モチーフがひらり。桜が散って池や川に花びらが浮かぶ「花筏」のようです。吉野本葛使用で、つるんとのどごしなめらか。

 切っていただく「花はらり」は、二層仕立ての意匠羊羹。こちらの販売期間は3月上旬から4月上旬ですが、少し前の2月上旬から3月上旬には桃の花をちらした「桃きらら」というのも展開されていたそうです。風流なり。

 光のどけき春の日に、ほんのりすきとおる和菓子でうっとり……な、おやつタイムとなりました。

2017.04.13(木)

文・撮影=CREA WEB編集室

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