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ヨックモック直伝レシピで作る 「ほろほろクッキー」が本格的!
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。ブールドネージュ(=雪玉)と呼ばれる薄力粉と粉糖で作るクッキーに似た、口の中でほろほろとくずれるタイプのお菓子の作り方をご紹介。
2022.3.7
ヨックモックのお菓子を手作りしよう 「チョコサンドクッキー」のレシピ
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。シンプルな型抜きチョコレートクッキーで、スイートチョコレートをサンドした「チョコサンドクッキー」の作り方をご紹介。
2022.3.6
山形県の“ハレの日の食”を堪能 山形キュイジーヌの名店7軒
驚くほど「レストラン」が多い山形県。そんな山形県の“ハレの日の食”を堪能できる山形キュイジーヌの名店7軒をご紹介。
カレーの「甘い、辛い」以外の表現 言葉の専門家たちが放つ “深すぎる”食レポを紹介
味にまつわる言葉を研究し、情報交換をしている言語研究者集団「味ことば研究ラボラトリー」の著書『おいしい味の表現術』(集英社インターナショナル)から一部を抜粋。就実大学教授の小田希望氏が、カレーの味のおいしさをわかりやすく伝える方法を紹介する。
2022.3.5
あのヨックモックがレシピを公開! みんな大好き「サブレ」の作り方
みんな大好き「ヨックモック」をおうちで作ろう! SNSで話題沸騰の『ヨックモックの贈るクッキーレシピ』から、手に入りやすい材料で作れるお菓子レシピを大公開。粉やバターなどシンプルな材料でそれぞれの風味が楽しめる「基本のサブレ」の作り方をご紹介。
眺めているだけで「幸せ!」 千早 茜さんが愛してやまない 洋菓子店とおうちスイーツ
千早 茜さんが魅せられる、スイーツの世界。愛してやまないサロンでの過ごし方、おすすめのお菓子たちをご紹介します。
2022.3.3
【キル フェ ボン】ホワイトデー新作 イチゴと練乳ムースのタルトが登場
フルーツタルト専門店「キル フェ ボン」から、イチゴを使ったホワイトデー新作タルトが登場! 2022年3月1日(火)より全国10店舗にて販売スタートしています。
2022.3.2
わんこそば、朝市、オーベルジュ…… 岩手の“おもてなし”を味わう 地元の食材を堪能できる7軒
盛岡、花巻、一関とそれぞれの街で気候や食文化は異なれど、それぞれに歓待の精神が継承されている岩手の伝統食。今なおその“おもてなしの心”を受け継ぐ7軒をご紹介。
2022.2.27
【季節のフルーツ便り】 柑橘のいいとこどり「せとか」と デコがチャームポイント「デコポン」
先進国の中で、一人当たりの果物消費量が最低水準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。四季折々の景色を楽しむように、その月ごとに旬を迎える果物を楽しんでほしい。そんな思いを込めて、果物の恵みで私たちの生活を豊かにしてくれる旬のフルーツをご紹介します。第五回目となる2022年2月と3月の果物は、人気の柑橘「せとか」と「デコポン」。この季節、そしてこれからどんどんおいしくなる2つのフルーツをご紹介。
2022.2.25
クルミッ子で愛される鎌倉紅谷の 伊勢丹新宿店が2月25日オープン 限定商品のチーズケーキに注目!
クルミを使った焼き菓子「クルミッ子」をはじめ、和洋菓子の製造販売を行う鎌倉紅谷が、2022年2月25日(金)伊勢丹新宿店の本館地下1階 和菓子エリアに「鎌倉紅谷 伊勢丹新宿店」をオープンした。注目は、なんといってもこの店舗限定で販売されるチーズケーキ「フロマージュ浮島・YUKI」。和菓子「浮島」の製法を用いた、やわらかい口どけが特徴のチーズケーキには、粗く刻んだクルミッ子のトッピングとクルミッ子キャラメルソースで、鎌倉紅谷ならではの味に仕上がっている。
石川・七尾「能登ミルク」 放牧で育った生乳で作られた 風味豊かなジェラート
能登半島の内湾に面した七尾の町を散策。伝統的なろうそく店や自然と共生する美術館など感性を磨く旅へ。七尾は、江戸から明治にかけての北前船時代に寄港地として栄えた。約600年の歴史ある商店街の一本杉通りには、その面影が今も残っている。今回は能登の名産を使用したジェラートが名物の「能登ミルク」をご紹介。
2022.2.24
ほろほろ食感、香ばしさがやみつきに 絶品ピーナッツクッキーのレシピ
かむと口の中でほろっと溶ける食感と、ピーナッツの香ばしさが格別な、マレーシアで人気のクッキー「ビスクマゾーラ」のレシピをご紹介。フードプロセッサーさえあれば簡単にできるので、ピーナッツ好きならぜひお試しください!
石川・七尾「しら井」 昆布の食文化を支え 能登の海藻の魅力を伝える
能登半島の内湾に面した七尾の町を散策。伝統的なろうそく店や自然と共生する美術館など感性を磨く旅へ。七尾は、江戸から明治にかけての北前船時代に寄港地として栄えた。約600年の歴史ある商店街の一本杉通りには、その面影が今も残っている。今回は昆布専門店「昆布解散物處 しら井」をご紹介。
2022.2.23
【キル フェ ボン】絶品いちごタルト ランキングBEST3を大発表! 2022 ストロベリーフェアが話題
フルーツタルト専門店「キル フェ ボン」では、「2022 ストロベリーフェア」を開催中。フェア第2弾では、お客さんの投票によって選ばれたいちごタルトを発表。BEST3にランクインした人気タルトをチェックして!
猫モチーフのお菓子が大集合 日本橋三越にて全国銘菓展が開催中
日本橋三越にて、全国のお菓子が一堂に揃う「全国銘菓展」が開催中です。今年は2月22日の「猫の日」にちなみ、食べるのがもったいないほどかわいい猫モチーフのお菓子が大集合!
2022.2.22
記憶に刻まれる景色と 真摯な料理が共鳴する 石川県「villa della pace」
便利さが重視される時代と逆行し、行きやすさのハードルを上げた秘境に土地と深く繋がった滞在型の美食の地が2020年以降、各地で誕生している。新たな“旅の醍醐味”を堪能できる魅惑のオーベルジュ3軒に注目。今回は石川県は能登半島に店を構えるオーベルジュ「villa della pace(ヴィラ デラ パーチェ)」をご紹介。
2022.2.18
飛騨・美濃の清流が育む 山の懐石とモダン建築 岐阜「オーベルジュ玄珠」
便利さが重視される時代と逆行し、行きやすさのハードルを上げた秘境に土地と深く繋がった滞在型の美食の地が2020年以降、各地で誕生している。新たな“旅の醍醐味”を堪能できる魅惑のオーベルジュ3軒に注目。今回は岐阜県の紅葉の名所、せせらぎ街道の近くに佇む「オーベルジュ玄珠」をご紹介。
2022.2.17
秘境の渓谷に誕生した 土地の叡智が集結する食の場 富山県利賀村「L'évo(レヴォ)」
便利さが重視される時代と逆行し、行きやすさのハードルを上げた秘境に土地と深く繋がった滞在型の美食の地が2020年以降、各地で誕生している。新たな“旅の醍醐味”を堪能できる魅惑のオーベルジュ3軒に注目。今回は富山駅から車で約2時間、利賀村の「L'évo(レヴォ)」をご紹介。
2022.2.16
「疲れたな」という時こそつくりたい レンジやフライパンで簡単調理! 体に染み渡るスパイススープ5選
人気スパイス料理研究家の印度カリー子氏のレシピ本『印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる』(世界文化社)には、簡単レシピが多数掲載。ここでは、同書の一部を抜粋。思わずつくってみたくなる絶品スパイススープレシピを紹介する。
2022.2.13
白央篤司さんのちょっと美味しい話 トマトとナンプラーのパスタと レトルトカレーのちょい足しアイデア
ナンプラー活用術、レトルトカレーのちょい足しアイデアなど、フードライター・白央篤司さんがちょっと美味しい話を教えてくれました。
2022.2.12
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