◆Paysage
数々のガストロノミックなレストランでシェフ・パティシエを務めた、江藤英樹さんによるブランドの実店舗がオープン。
「ルージュ」
イチゴのムースとジュレ、カカオパルプのムース、ピスタチオのビスキュイの可憐なハーモニー。
「カミーノベルデ」
エクアドル産カカオ「カミーノべルデ」のフルーティでフローラル、かつ力強い風味あふれるチョコレートタルト。
「マドレーヌ（メープル、ガーデン）」
軽やかで飽きのこない味わいが魅力。「ガーデン」は、ベリーやルバーブ、ライムを合わせたフレーバーティーの香り。多彩な食感で後口は上品。
Paysage（ペイサージュ）
所在地 東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
電話番号 03-6455-2515
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜
Instagram @paysage_he
●2024年2月22日（木）開店予定
2024.02.25(日)
文＝瀬戸理恵子
写真＝合田昌弘
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年冬号
贈りものバイブル
定価980円
気兼ねなく人と会い、久々に好きな場所を旅する――。2023年は心躍る、まさに再会の年となりました。ここ数年の時代と価値観の大きな変化を経て、ギフト選びもアップデートが必要に。そんないま、贈りもの賢者たちは何を選ぶのかを伺いました。挨拶代わりの手みやげから、大切な人へ思いを伝える名品まで、650点以上のギフトの中から、あなたのお気に入りが見つかりますように。
