知る人ぞ知る絶品レアチーズケーキ
◆和光アネックス
銀座を象徴する名店「和光」。和光のお菓子は手土産にもぴったりで、ぼくも日頃から重宝しています。ケーキの種類も豊富で、魅力的なものばかりですが、この「フロマージュ クリュ」はレアチーズケーキが好きな人には心から食べてほしい逸品。
真っ白な花に朝露をたたえたような見た目も風情があって、眺めているだけでも気持ちが和らぐような佇まい。まるでブローチのような可愛さもあって、フォークを入れるのを躊躇うほど。
クリームは濃厚でありながら軽やか。口あたりが抜群に良く、ずっと口の中に留まっていてほしくなる美味しさ。
底にあるサブレ生地はサクサクと心地好く、なめらかなクリームとも相性がとっても良い。甘さと酸味の具合が絶妙で、程よく感じられる塩気もナイスィーツ！ お花が好きな人への贈り物にも喜ばれます。
和光アネックス「ケーキ＆チョコレートショップ」
所在地 東京都中央区銀座4-4-8 1F
電話番号 03-5250-3102
https://www.wako.co.jp/store_information/main/annex/cakechocolate/
2023.12.19(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
