野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて客は世界中から集う。カナダのプリンス・エドワード島が美味しいものに満ちている理由を探りに出かけた。


これも名品!
シーフード形チョコレート

◆Island Chocolates
 (アイランド・チョコレート)

これぞ島の名産!? 盛り合わせのシーフードプラッター(中央) 13.95カナダドル。

 シーフードとはいえ、こちらはチョコレート! オーナーのエリック氏は父上の跡を継いだ2代目で、筋金入りのチョコレート職人だ。

小さなカフェスペースも。

 学生時代にエクアドルへ留学した後、休みのたびにグアテマラなどのカカオ農園で修業をしたという。

小さなカフェスペースも。
2代目が跡を継ぐ美しい店内。

 「彼らがカカオのことを教え、僕がチョコレートのことを教えた」と語り、そのこだわりは「チョコの中に入れる果物は自分で育てる」と情熱に溢れている。

周辺には築100年級の英国風建物が並ぶ。

Island Chocolates
(アイランド・チョコレート)

所在地 7 Main Street, Victoria, Prince Edward Island
電話番号 902-658-2320
営業時間 9:00~18:00
定休日 10月~5月中旬
http://www.islandchocolates.ca/

※通貨レートは1カナダドル≒85円(取材時)

Feature

カナダの誇る美食の聖地
プリンス・エドワード島へ

Text=Takeshi Sato
Photo=Atsushi Hashimoto
Coordination=Yasuyo Hibino(fish*co.)
Cooperation=Destination Canada, Tourism Prince Edward Island

この記事の掲載号

幸せのカナダ

CREA Traveller 2018年秋号


幸せのカナダ

定価1,110円 (税込)

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CREA Traveller 2018年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。