南イタリア・カラブリア州の大都市コセンツァから少し車を走らせるだけで、緑豊かな田園地帯や手つかずの自然が残る国立公園に到着。その土地にしかない味と温かな人々との出会い……そこには本当の贅沢が待っている。
料理とワイン、シガーで
快楽の夜を過ごす
San Lorenzo
(サン・ロレンツォ)
「ヨーロッパで一番空気がきれいな場所」に選ばれた、シーラ国立公園。もちろん自然も素晴らしいが、コセンツァーノたちのお目当てはレストラン「タベルネッタ」だ。
ここでは、地元で採れた様々なキノコや野菜、そして希少な古代種、ポドリカ牛や野ウサギなどを使った郷土色の強い料理が楽しめる。
オーナーのピエトロ氏は、フランスでの修業経験もあり、どの料理もダイナミックさと繊細さが絶妙なバランスで調和。
ワインのコレクションも素晴らしく、料理との最高のコラボレーションを体験できる。現在は息子のエマヌエレ氏が厨房に立ち、父の志を継いでいる。
2階に上がればすぐ客室なので、少々飲みすぎても、夜更かししても安心だ。
San Lorenzo
(サン・ロレンツォ)
所在地 Contrada Campo San Lorenzo 14, Camigliatello Silano, Cosenza, Calabria
電話番号 0984-570809
客室数 20室
料金 ダブル 80～110ユーロ、スイート 130～150ユーロ
http://www.sanlorenzosialberga.it/
【レストラン】「la Tavernetta」
電話番号 0984-579026
営業時間 12:30～15:00、19:30～22:00
定休日 月曜
Feature
自然と美味を求めて
コセンツァ近郊の宿へ
Text＝Mina Ihara
Photo＝Takashi Shimizu
Coordination＝Eri Sawai
