昔ながらのキプロスの暮らしを 山あいの村オモドスで垣間見る

オモドス村で焼かれるパンの
賞味期限は何と1年後！

「ジョージズ・ベーカリー」は、オモドス村の中心にある広場のすぐ近く。

 島国キプロスの中央部のトロードス地方は、標高1951メートルのオリンポス山を頂点とする山岳地帯。山あいには小さな村があり、昔ながらのキプロスの暮らしを垣間見ることができる。

 トロードス南部の標高約800メートルの場所にあるオモドス村もそんな小さな村のひとつ。古くからワイン造りが盛んな村として知られている。

店先ではパンを試食できるようになっている。これ、けっこう固い。

 最初に訪れたのは「ジョージズ・ベーカリー」。店先にはパンや蜂蜜が並び、試食もできるようになっている。さっそくひとつ口に入れると、予想外に固かった。カラカラに乾燥していた。油分が少なくほんのり塩味がするシンプルなパンだ。

店内ではパンのほか、ナッツや蜂蜜などを売っている。

大量のオモドス村伝統のパン。乾燥した物は賞味期限が1年後！ 買い物に来ていた地元の女性もジョージさんのパンの大ファンだという。

 店内に入ると大量に並んでいたのはドーナツ型の丸いパンとスティック型の細長いパン。それぞれに、弾力があるものと、乾燥していて賞味期限が1年後(！)のものがあった。後者はそのまま食べてもいいし、水を含ませて軽く焼いて食べてもいいとのこと。

左：ラベルには「ダイエット」と書いてある。全粒粉を使っていて油分が少ないのでヘルシーだ。
右：オーナーのジョージさん。こちらのパンは焼きたてで柔らかい。

 外で試食したのは後者のほうだったのだ。店の奥には巨大なオーブンがあり、次々とパンが焼きあげられていた。賞味期限を気にしなくていいので、村人の胃袋を満たすだけでなく、観光客にも大人気のパンなのだ。これから村を歩くというのに、ついかさばるパンを買ってしまうという、困ったことになった(笑)。

ナッツもかなり美味しい。いきなり荷物が増えてしまった(笑)。

店の奥では次々とパンが焼き上がっていた。