魚介の個性を際立たせるアジアン・フュージョンの評判店
「フライング・フィッシュ」のお皿に盛られたムール貝。香りのよい青ネギがアジアン・テイスト。
新鮮な魚が港から水揚げされるシアトルには、ダウンタウンにもシーフード自慢のお店が多い。中でも、ちょっとアジアン・テイストでクリエイティブな料理が楽しめるのが「フライング・フィッシュ」。
驚く大きさのキングクラブとそばの組み合わせ。
モダンな店構えだが、もうかれこれ営業して20年、数々の受賞歴に輝く有名店だ。シーフードの個性を際立たせるセンスのよいアジアン・フュージョン。盛りの大きさに驚かされる。
店の外観もインテリアもモダン。
シアトルに行ったら、大きさが一回り違うカニやロブスター、飛び切り新鮮なカキ、肉厚のサーモンはぜひ味わってみてほしい。どれも満足すること請け合いだ。
Flying Fish(フライング・フィッシュ)
所在地 300 Westlake Ave., N, Seattle, WA 98109
電話番号 +1-206-728-8595
URL http://www.flyingfishseattle.com/
【取材協力】
シアトル・ワシントン州観光事務所
URL http://www.seattlewa.jp/
小野アムスデン道子 (おの アムスデン みちこ)
ロンリープラネット日本語版の立ち上げより編集に携わったことから、ローカルグルメや非日常の体験などこだわりのある旅の楽しみ方を発信するトラベル・ ジャーナリストへ。エアライン機内誌、新聞、ウェブサイトなどへの寄稿や旅番組のコメンテーター、講演などを通して、次なる旅先の提案をしている。
Twitter https://twitter.com/ono_travel
2014.12.28(日)
文・撮影＝小野アムスデン道子
