この記事の連載
#1 魯肉飯
#2 牛肉麺
美しき店で食べる厳選素材の魯肉飯
【南京東路】滷肉飯店 LÓOBAH RESTAURANT（ルーロウファンディエン）
ガラスメーカーが営む店で、店内のインテリアも使われている器も無駄のない美しさ。
魯肉飯は手切りの豚脂や挽き肉をたまり醤油、氷砂糖で照りよく煮込み、味に深みを出している。ふんわりとかかっているのは魚のでんぶ。
甘みがあっておいしい白飯は、台湾のコンテストで優勝した池上米を釜炊き。粒立ちがよく、魯肉飯によく似合う。
【南京東路】滷肉飯店 LÓOBAH RESTAURANT（ルーロウファンディエン）
所在地 台北市松山區南京東路三段261號1樓
電話番号 02-2545-0980
営業時間 11:30～20:00
定休日 日曜
Instagram @loobah.restaurant
※表紙と巻頭グラビアに登場した「&TEAM」NICHOLASのスペシャルインタビュー、台湾で必ず食べたい豆花や魯肉飯の名店、メイドイン台湾の美しい日用品などが盛りだくさんの「行かなくちゃ、台湾」特集は「CREA」2024年春号でお読みいただけます。
2024.03.20(水)
文＝北條芽以
写真＝志水 隆
コーディネート＝矢作晃之（TOP TAIWAN）
CREA 2024年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年春号
行かなくちゃ、台湾
定価980円
名物をしみじみ味わって、のんびりと街歩きしたい台湾は、少し見ぬ間に懐かしさはそのままに、ヘルシーに進化していました。次の旅は台北から足を延ばして、嘉義、台中、大渓など地方へも。行かなくちゃ！台湾へ。
