この記事の連載
炊飯器におまかせおかず #01
炊飯器におまかせおかず #02
炊飯器におまかせおかず #03
炊飯器におまかせおかず #04
暑くて暑くて、コンロの前に立つのもイヤ！
そんなときは炊飯器の出番です！ どうせご飯を炊くのなら、一気におかずも作っちゃおう。もしくは、ご飯があるなら煮込む料理を炊飯器を鍋として使えばいい。そんな発想から誕生したレシピ本「献立もラクラク 炊飯器におまかせおかず」（新谷友里恵／主婦の友社）から、暑いときにぴったりのレシピをご紹介します。
#01では、カレー風味のソースをかけた夏らしいつくねのおかずと、まろやかでくせになるごはん、そして電子レンジだけで作れるボリューム感のあるサラダの献立です。
カレーソースのコーンつくねとまろやかなご飯を一気に作る献立
炊飯器で作るつくねは、途中で上下を返さなくても均一に加熱されるため、形がきれいなままでふんわり、ふっくら。キャベツの甘みたっぷりのご飯も絶品です。
◆材料（2～3人分）
［コーンつくねのカレーマヨソース］
・鶏ひき肉：300g
・ホールコーン缶：1缶（65g）
［A］
・かたくり粉：大さじ1
・酒：大さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
［B］
・マヨネーズ：大さじ2
・牛乳：小さじ2
・カレー粉：小さじ1
・塩：少々
・クレソン：適量
［いんげんとハムのサラダ］
・ハム：2枚
・さやいんげん：10本
・ミニトマト：8個
［C］
・オリーブ油：大さじ1
・酢：小さじ2
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
［キャベツバターライス］
・米：1.5合
・キャベツ：2枚
［D］
・白ワイン：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・バター：10g
2023.07.27(木)
文＝新谷友里江、早川徳美
撮影＝佐山裕子
スタイリング＝浜田惠子
