これだけ美味しそうなお肉ですから、まずは塩と胡椒で食べてみましょう。
鉄板ではなく、オリジナルのステーキ皿で出している理由は？
ソルトとペッパーミルを使って、名付けてロイヤルホスト厚切りステーキ・ヌートバー風。
切ってみると、その厚さが分かりますが、肉の繊維が細かく柔らかいので、さっくりと切ることができます。
見てください、この断面。
表面だけにうっすら（しかししっかり）と焼きが入っていて、内側はピンクがかった見事な色。
無駄な肉汁が出てこないのも特徴。
聞けば、これだけのお肉をあえて派手な鉄板ではなく、オリジナルの美濃焼ステーキ皿で出しているのは、この最高の焼き加減をキープさせるためなんだと。
提供方法までしっかり考えられています。
念願の一口。
美味ー！
柔らかい肉ながらしっかりした噛み応えがあって、赤身の肉らしく、脂の美味しさではなく肉の美味しさをしっかり堪能できます。
2切れ目はドミグラスバターソース
一口目を塩胡椒でいったのも良かった、やるねヌートバー！
ソースはだし醤油と選べるソースから、ドミグラスバターソースを選択。
2切れ目はドミグラスバターソースでいってみましょう。
赤身の旨味とドミグラスバターソースのコクが相まって、幸せでしかない味。
料理としてはいたってシンプルですが、牛肉そのものの品質に自信があるからこそ出せる一品でしょう。
この味が専門店ではなくファミリーレストランで気軽に味わえるなんて最高です。
最高のお肉にスパークリングワインって、なんて素敵な組み合わせ。
みんなでシェアするのもOK
ちなみに1ポンド（450グラム）って、かなりの量ですから、もちろんみんなでシェアするのもOK。
家族でそれぞれ好きな料理を頼みつつ、みんなでステーキ1枚なんていう使い方もできますね。
しっかりお肉を食べた後はやっぱり温かい珈琲（前菜セットに含まれています）。
なんとまあ優雅な時間でしょう。
厚切りワンポンドステーキ、ファミリーレストランで単品5000円越えは決して安くはありませんが、その価値が充分以上にある大満足の味と食べ応えでした！
ご馳走様でした。
もう思い残すところはございません！
なんつって、やっぱりロイホのカレーも食べたいよな……。
と、冷凍で家でも楽しめるロイヤルデリのビーフジャワカレードリアをゲット！
うちに帰って、さっそく温めて食べましたとさ。
めでたしめでたし。
※撮影店舗を含め、一部価格の異なる店舗がございます。
撮影＝山元茂樹／文藝春秋
2023.07.07(金)
文＝小宮山雄飛
