【佐渡島】島のエネルギーに惹かれ
フランスから移住したブリニョ氏の
軽やかで自由に楽しく飲めるワイン

目指すはジュースみたいに自由に楽しく飲めるワイン

すべての写真を見る

　佐渡のブドウ畑は準備中だが、日本でのワイン造りはすでにスタートし、北海道のブドウを使ったワインを毎年リリース。

　数が少なく入手は困難だが、古民家ビストロ、La Barque de Dionysosで味わうことができる。

　料理はコースのみ。信田聡美さんが作る家庭的なフレンチは、ビネガーや塩をキリッと利かせた、ワインがするする進む味。

　ナチュラルワインと響き合う、島自慢の魚介や野菜を味わって。

Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Jun Hasegawa