この記事の連載
切り株風のブッシュドノエルは栗がアクセントに
ブッシュドノエル（限定40台）
9cm×21cm、高さ10cm／6,480円
カットした栗の粒々がアクセントになったクリームを、ふんわりとしたチョコレートスポンジでクルリと巻いています。口の中でゆっくりと溶けていくチョコレートのガナッシュクリームは、カカオ47％のチョコレートを使用し、まろやかな味わい。
切り株風にデコレーションしたロールケーキは、切り分けやすいのも特徴です。
サンタイチゴがほほ笑む王道ショートケーキ
苺のショートケーキ
5号 直径15cm／7,020円、7号 直径21cm／14,040円
しっとりと焼き上げられたジェノワーズ(スポンジ)生地は、とてもきめが細かく、しっとりと焼き上がっています。
生クリームは乳脂肪分47％と35％の二種を合わせています。さらに香りづけにアルコールを飛ばしたオレンジキュラソーをクリームに入れると、あと味がすっきりとしたクリームシャンティに仕上がります。
イチゴは香りがよく、酸味と甘みのバランスがよい「とちおとめ」を使用。王道のショートケーキのトップには、可愛いサンタイチゴが微笑んでいますよ。
コーヒーハウス ザ・カフェ
所在地 神奈川県横浜市中区山下町10番 ホテルニューグランド 本館1階
電話番号 045-681-1841(代表)
https://www.hotel-newgrand.co.jp/xmas/
※WEB 予約・決済で5％OFF
※オンラインショップの商品は割引対象外となります
予約期間 2023年10月1日（日）～12月16日（土）
受取期間 2023年12月21日（木）～12月25日（月）
2023年最新
クリスマスケーキ特集
2023.09.27(水)
文＝下井美奈子
SHARE
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY
FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ
BOOKS
