長寿と子宝の島・徳之島
長い人生を根底で支える
食の原点を島の女性に学ぶ

祖父母の代の黒糖焼酎を現代に甦らせた女性杜氏

◆松永酒造場(まつながしゅぞうじょう)

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　2020年末にリリースされた黒糖焼酎「マルシカ」は、代々女性が杜氏の酒造場が半世紀を経て復活させた。

　戦後、奄美群島だけに黒糖焼酎製造が許された時に祖父母が始めた元祖「まる鹿」は後に島の統一銘柄になり、名を消した。

 「祖母や母の焼酎を残したいと思って」と松永晶子さん。

　元来、家庭で女性が担った焼酎作りだからこそ「現代の女性に親しみやすく」と考案する無農薬栽培のシークニンと、有機グァバ茶のリキュールも味わいたい。

Text＝Chiyo Sagae
Photographs＝Atsushi Hashimoto