ミシュランも太鼓判を押す穴子飯を
宮島の老舗「ふじたや」で堪能

　世界遺産、太古の自然、そして美味しいもの。宮島には、心を豊かに満たしてくれるモノ・コトが満載だ。心地よい時間を過ごせる美味しい空間へ！

メニューは潔く一品のみ！

●ふじたや

　創業は明治43年、島内で唯一ミシュランの星を獲得したこともある名店。

　当初は割烹だったが穴子の旨さが評判となり、40年ほど前から専門店に。

　メニューは潔く“あなごめし”のみだ。

　天然穴子にこだわり、お米も県産コシヒカリ。受け継がれてきた特製タレの香りがアツアツごはんの上でふんわりと広がり、ふっくらとした穴子の旨みも格別だ。

　人気店なので行列ができるお昼時を外して訪れるのがおすすめ。

Photo＝Jun Hasegawa
Edit & Text＝Shojiro Yano