スペイン・バスクと志摩が融合！
料理が生み出す美味しい絆を堪能

Mie

シェフのダニエル・ロペスさんによる新作メニュー「鮃(ヒラメ)のビスカイヤ風」。肉質のよい志摩のヒラメは、生のような食感を残す絶妙な火入れ。トマト、たまねぎ、にんにくを使ったバスクの伝統的なソースを使ったビスカイヤ風に仕上げ、ヒラメ料理の未知なる味わいを引き出した。

バスク料理の新時代を担うシェフ、ダニエル・ロペスさん。

南欧をイメージしたエレガントなリゾート、志摩地中海村。

「黒毛和牛のサーロインしそとピーナッツソース」。

美食を堪能しながらリゾート滞在を楽しむ。

日帰りプランで美食と温泉を満喫。

志摩地中海村レストラン「リアス・バイ・ココチャ」。