◆ COBI COFFEE ＜表参道＞
古きと新しきを再構築、浅煎り豆をあえてネルで
セレクトショップに併設されたカウンターのみのお店。
ネルドリップ＝深煎りというイメージが根強い中、シングルオリジンをふくむ、コーヒーの果実味がしっかり伝わる浅煎りの豆をネルドリップで抽出。口当たりまろやか、後味すっきりで、コーヒーが苦手な人さえ「これなら飲める」とこぞって絶賛。
左：ネルで淹れるコーヒーはオリジナルブレンド550円より。右：コーヒー豆はレギュラー 100g 650円～。
また現代の茶室をイメージした、和と洋が美しく融け合うモダンな空間と道具の数々は、とくに訪日外国人にウケがいいとか。
【My Nel】道具はこれ
店名の“古美(こび)”は真鍮の「古美色」からとっているだけあり、ネルドリップを入れる容器も真鍮製。
COBI COFFEE
所在地 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
電話番号 03-6427-3976
営業時間 8:00～20:00(土・日・祝 9:00～20:00)
定休日 無休
URL http://bloom-branch.jp/shop/cobicoffee.html
2016.01.05(火)
text＝Mitsuharu Yamamura
photographs＝Ryu Kagioka
CREA 2016年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年1月号
冬にしたいふだんのこと、と映画
定価780円
