淡雪のような舌触りのクリームチーズ
◆山羊さんの贈り物「山羊クリームチーズ(ゴルゴンゾーラ風)」
自家牧場で飼育した山羊から手搾りしたミルクを、レンネット(子山羊の胃袋から出るミルクを固める酵素)で発酵させやわらかく固めた青カビのクリームチーズ。
フレッシュな酸味で味わいは爽やかながら、豊かなコクも。青カビが生きているのでゴルゴンゾーラ臭があり、山羊さんのミルクパンに塗って食べると後を引き、あっさりしているけれどワインにも。
山羊さんの贈り物
［山梨県］
配送方法 冷蔵
https://purucode.theshop.jp/
◆キサン製作所「きなこクッキー」
キサン製作所では、パンと同様、クッキーやスコーンなどの焼き菓子も薪窯で焼き上げている。
卵や乳製品を一切使わず、栃木県産小麦と北海道産全粒粉、きな粉、きび糖、塩、ココナッツオイルで作るきなこクッキーは、さっくりホロッとした食感で、きな粉そのものを食べているような素朴な味わい。お茶はもちろんコーヒーとも合う、やみつきになる美味しさ。
キサン製作所
［栃木県］
配送方法 常温、冷蔵、冷凍
●注文はInstagramのDMのみ
Instagram @kisanseisakujo
※記載のデータは2022年5月23日現在の情報です。
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おうちで夏を楽しむ
お取り寄せ 2022
2022.06.22(水)
Text＝Ritsuko Oshima(giraffe)
Photographs＝Kiichi Fukuda
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama
Cooperation＝UTUWA
CREA 2022年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2022年夏号
いま、自分に戻る旅。 楽しいひとり温泉
特別定価950円
「CREA」2022年夏号の特集は「ひとり温泉」です。日本全国の選りすぐりのひとり温泉宿をご紹介。口福な「お取り寄せ別冊」もついた保存版です。
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