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◆モヤモヤ悩んで寝られない日に〜ジャスミンと黒ごまのちぎりパン

モヤモヤ悩んで寝られない日に〜ジャスミンと黒ごまのちぎりパン。
モヤモヤ悩んで寝られない日に〜ジャスミンと黒ごまのちぎりパン。
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　寝ようとすると、悩んで寝れないタイプの方におすすめ。ジャスミンは女性の生理中のモヤモヤした気持ちや、生理痛を改善するのにも効果的です。パンの原材料の小麦も、気持ちを鎮めて安眠できる効果があります。

●材料(4人前)

強力粉 175g／米粉 50g／黒ごま 25g／塩 2g／はちみつ 20g／ジャスミンティー 1パック／無調整豆乳 190g／ドライイースト 3g／バター 10g／レーズン 20g。
強力粉 175g／米粉 50g／黒ごま 25g／塩 2g／はちみつ 20g／ジャスミンティー 1パック／無調整豆乳 190g／ドライイースト 3g／バター 10g／レーズン 20g。

・強力粉　175g
・米粉　50g
・黒ごま　25g
・塩　2g
・はちみつ　20g
・ジャスミンティー　1パック
・無調整豆乳　190g
・ドライイースト　3g
・バター　10g
・レーズン　20g

●作り方

(1) 豆乳、はちみつ、ジャスミンティーを小鍋に入れて温めます。湯気が出る程度温まったら、火を止めて冷めるまで蓋をします。

(1) 豆乳、はちみつ、ジャスミンティーを小鍋に入れて温めます。湯気が出る程度温まったら、火を止めて冷めるまで蓋をします。
(1) 豆乳、はちみつ、ジャスミンティーを小鍋に入れて温めます。湯気が出る程度温まったら、火を止めて冷めるまで蓋をします。

(2) ボウルに強力粉、米粉、すった黒ごま、塩を入れて全体を混ぜます。

(2) ボウルに強力粉、米粉、すった黒ごま、塩を入れて全体を混ぜます。
(2) ボウルに強力粉、米粉、すった黒ごま、塩を入れて全体を混ぜます。

(3) 冷めた(1)を茶こしでこしながら、ボウルの中に入れます。

(3) 冷めた(1)を茶こしでこしながら、ボウルの中に入れます。
(3) 冷めた(1)を茶こしでこしながら、ボウルの中に入れます。

(4) バター、ドライイーストを入れて全体をよく混ぜます。

(4) バター、ドライイーストを入れて全体をよく混ぜます。
(4) バター、ドライイーストを入れて全体をよく混ぜます。

(5) ボウルから取り出し、手で捏ねます。

(5) ボウルから取り出し、手で捏ねます。
(5) ボウルから取り出し、手で捏ねます。

(6) 15分ほど捏ねて生地が滑らかになってきたら、レーズンを入れてさらに捏ねます。

(6) 15分ほど捏ねて生地が滑らかになってきたら、レーズンを入れてさらに捏ねます。
(6) 15分ほど捏ねて生地が滑らかになってきたら、レーズンを入れてさらに捏ねます。

(7) ひとまとめにしたら、35度で30分ほど1次発酵させます。

※(2)〜(7)の工程は、ホームベーカリーを利用して行うと便利です。

(7) ひとまとめにしたら、35度で30分ほど1次発酵させます。※(2)〜(7)の工程は、ホームベーカリーを利用して行うと便利です。
(7) ひとまとめにしたら、35度で30分ほど1次発酵させます。※(2)〜(7)の工程は、ホームベーカリーを利用して行うと便利です。

(8) 発酵が終わったら、生地を16等分に切り分けてひとつずつ丸めます。

(8) 発酵が終わったら、生地を16等分に切り分けてひとつずつ丸めます。
(8) 発酵が終わったら、生地を16等分に切り分けてひとつずつ丸めます。

(9) バットに並べて35度で30分、2次発酵をします。

(9) バットに並べて35度で30分、2次発酵をします。
(9) バットに並べて35度で30分、2次発酵をします。

(10) 2次発酵が終わったら強力粉(分量外)を茶こしで少量ふりかけます。170度に予熱したオーブンに入れて、15分焼きます。

(10) 2次発酵が終わったら強力粉(分量外)を茶こしで少量ふりかけます。170度に予熱したオーブンに入れて、15分焼きます。
(10) 2次発酵が終わったら強力粉(分量外)を茶こしで少量ふりかけます。170度に予熱したオーブンに入れて、15分焼きます。

(11) 焼き上がったパンを、オーブンから取り出して完成です。

(11) 焼き上がったパンを、オーブンから取り出して完成です。
(11) 焼き上がったパンを、オーブンから取り出して完成です。
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2022.06.18(土)
文・撮影＝さとうあい

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