●ここでしか食べられないオリジナルメニューも！
「チーズフォルマッジ」は、たっぷり4種類のチーズを使用し、バーナーで炙り、黒胡椒をパラリ。様々なチーズのリッチな味わいが楽しめます。蜂蜜とナッツもトッピングしていて、お酒のお供にもオススメ。
「あんバター」は、ナバホと日本の融合。フライブレッドで包んだスタイルは、現地にはないのだとか。ここだけのメニューで、まさに世界初のフード！
「ジャムも合うと思う。日本人好みのお惣菜パンのようなアレンジもできる。ナバホのフライブレッドの可能性は無限大」。今後の展開にも興味津々です。
祖母はナバホ族の薬草師、祖父は祈祷師。5歳で日本に来たという下紺さん。その後も何度も父がいる居留区を訪れています。
「ナバホタコを日本で作って提供すると父に言うと、とても喜んでくれました。知らないフードを食べるだけでも、親近感がわくと思う。ナバホ族やアメリカ先住民について、少しずつでもいいから知ってもらえればいい。誰もが平等で幸せになる活動をしていきたい」。
カフェでは、ナバホバーガーやナバホティーなど、ナバホ族にちなんだメニューを増やしていく予定だそう。
下紺さんの傍で、城崎さんが仕込むカレーも、和風出汁がベースの融合メニュー。城崎さんは「実は辛い食べ物が苦手で」と苦笑い。苦手だからこそ、おいしく食べてほしいと工夫を凝らしているのでしょう。
右：2階席でゆっくり寛ぐ常連客も多い。
ふたりの優しさに包まれる居心地の良いカフェ。ナバホタコという初めて食べるフードの魅力がしっかりと伝わります。
「LITTLE MORE CAFE リトルモアカフェ」
所在地 兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町3-3-5-73
電話番号 なし
Instagram @littlemorecafe0
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2022.06.12(日)
文・撮影＝そおだよおこ
