［ひじきと豆腐のスープ(1人分 110kcal)］
低カロリー＆高ミネラルですっきりボディも目指せる！
【血圧改善に】
高血圧の原因となる過剰な塩分は、ミネラルの力で排出を。ミネラル豊富なメニューをチェック！
余分な塩分の排出は、むくみ解消にも効果的。豆腐とひじきの和食材の組み合わせは、おいしいのはもちろん、低カロリーで、マグネシウムやカリウム、カルシウムなどミネラルもたっぷり。ただしひじきはヒ素を含むため、乾燥ひじき大さじ1杯を週3回までにしましょう。
【材料(2人分)】
・だる消しスープのもと … 150g
・水… 300mL
・乾燥ひじき … 大さじ1
・絹豆腐 … 100g
・黒酢 … 大さじ1(普通の酢の場合は小さじ2)
・大葉 … 3枚(お好みで)
・さんしょう … 適量(お好みで)
【作り方】
①なべに水と乾燥ひじきを入れてひと煮立ちさせ、弱火で3～4分ほど煮る。
②絹豆腐を大きくちぎって入れ、1～2分ほど温める。
③だる消しスープのもとを加えて温め、火を止めて黒酢を入れる。器に盛りつけたら、お好みで食べやすく切った大葉を散らし、さんしょうをふる。
2022.01.29(土)
文＝御川安仁
フードスタイリング＝田村つぼみ
