フレンチレストランのフルーツパフェ！
◆roku
参宮橋を歩いてるときに出会ったお店です。
パフェの貼り紙があったので、新しくできたパティスリーかなと思ったのですが、昨年10月にオープンしたフレンチレストランでした。
シェフの旦那さま、パティシエの奥さまで営む、新しいスタイルのお店です。
コロナ禍でも楽しめるようにと、今年の6月からテイクアウトパフェをスタート。
お知り合いの山形県の平農園さんから仕入れたシャインマスカットに、塩ミルクのアイス、シャンパンのムース、ココナッツのメレンゲなどを合わせ、デセールのような贅沢なつくりがナイスィーツ！
生クリームにはローストしたアーモンドの香りをつけるなど、細部に工夫を凝らしています。主役の食材を生かした、バランスのよいパフェです。
roku
所在地 東京都渋谷区代々木4-1-6 1F
営業時間 ［Lunch］11:00〜14:00 ［Dinner］17:30〜20:00Lo.
電話番号 03-6276-8454
Instagram @roku_sangubashi
2021.10.19(火)
文＝スイーツなかの
