小野瀬さん厳選！ 旅気分を味わえる焼きそば店4選
では、『焼きそばの果てしなき旅』に登場するお店のなかから、まだまだ行きにくい旅気分に浸れる焼きそばを特別に教わりました。カモンレッツゴー！
◆日本で食べる世界の焼きそば①
西葛西「ムンバイキッチン」のチキンシェズワンそば
「リトルインディアとして知られる西葛西。『ムンバイキッチン』ではインドと中国のハイブリッド料理が楽しめます。『シェズワン』とは四川のこと。つまり、インドレストランがお贈りする四川風焼きそばということです」
「これは辛い。最初はそんなに感じませんが、食べているうちにだんだんと辛さが押し寄せて参ります。ですが、辛みを頼りに黙々と食べ進めてしまいます。何かしら中毒性のある料理ではないかと推察せざるを得ません」
ムンバイキッチン
所在地 東京都江戸川区西葛西6-12-9 エッグス23ビル1F
◆日本で食べる世界の焼きそば②
神戸三宮「花吉」でトムヤム焼きそばパクチーのっけ
「一日中、飲み食べ歩いた神戸で、締めに訪ねた居酒屋で出合った焼きそばです。サラダではありません。焼きそばです」
「エキゾチックでオリエンタルでたまらん。チョー気に入りました。延々と食べていられます。麺は多分中華の焼きそば麺で、トムヤム味付けをして異文化交流的仕上がり。
きれいな青のバタイフライピーお茶割り、なんてメニューもあります」
花吉
所在地 兵庫県神戸市中央区元町通5-8-21 大西ビル1F
2021.10.10(日)
文＝CREA編集部
撮影＝榎本麻美
写真＝小野瀬雅生
