◆銀座文明堂
「銀座の蜂蜜カステラ」
職人技が光るしっとり系カステラ
100年を超える歴史を誇る銀座文明堂の職人が、「銀座はちみつ」を使用し、焼き上げた松屋銀座オリジナルのカステラ。
ハチミツと和三盆それぞれの控えめな甘さがなんともいえず上品で、日本茶ともコーヒーとも相性は抜群。弾力のあるしっとりとした生地は香り高く、どこか懐かしい味わいも。
職人の熟練の技で艶やかに焼き上げられたカステラの表面には「銀座蜂蜜」と「銀座の匠」の刻印付き。きちんと感もあり目上の方への贈り物にも相応しい一品といえそう。
2021.09.29(水)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
