◆パティスリー ワカナ「にわかに恋」
じんわり広がる恋のような刺激
厳選した食材にこだわるパティスリーワカナの、時間差で辛みを感じるちょっと不思議なチョコレート菓子。
材料には、ベルギー産の最高級クーベルチュールチョコレートや岡山県産の小麦粉などを使用している。
口どけのよいベイクドショコラは、最初はチョコレートのまろやかな味わいが広がり、ほぼ辛みを感じられないが、飲み込んだ後に喉の奥の方からじんわり、そしてしっかりと辛みが訪れる。
このポイントになっている辛みは、日本古来の品種といわれる姫とうがらしによるもの。少し遅れてくる丸みのある辛さが特長で、岡山県鏡野町の奥津地域でしか栽培されていないという特産品だ。
後引く上品な味わいの新感覚チョコレートは、辛いもの好きへぜひおすすめしてほしい。
パティスリー ワカナ
所在地 岡山県苫田郡鏡野町吉原695-2
電話番号 0868-54-3721
https://wakana-kagamino.jp/
※通販可
2021.08.08(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
