薄皮のパリパリ感とジューシー感
餃子を包み込む皮は、透き通るくらいの薄皮です。焼いて食べた時にカリッと、スープ餃子で食べた時につるんとした食感が良い、無添加の薄皮。肉餃子、野菜餃子にあわせて、絶妙の厚さに調整しているとか。機械では包むのが難しい薄い皮だから、職人の手により、一つ一つ丁寧に包み込んでいるそうです。
焼き方も簡単。冷凍のままフライパンにおいて、レシピ通りに焼き上げるだけ。たった5分でおいしい餃子の完成です！ カリッと焼けた薄皮の中には、上質な豚肉の肉汁と数種類の野菜の甘味がたっぷり。薄い皮の焼いた時のパリパリ感と、ジューシー感がたまりません。
自家用としてだけでなく、餃子好きの方へのギフトにもおすすめします。
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2020.10.24(土)
文＝裏地桂子
