梅と和の生チョコのコンビは 後味さっぱり
◆乃し梅本舗 佐藤屋「玉響」
創業は1821年、江戸時代の薬に由来する〈乃し梅〉の元祖店。
八代目が手がけたネオ和菓子は、白餡と寒天を加えて作るバター不使用の和の生チョコに、伝統製法で作られた〈乃し梅〉をオン。生チョコのこっくり感を、梅の酸味が引き立てる。
「乃し梅の酸味とチョコの組み合わせがユニーク」(渡辺P紀子さん)
乃し梅本舗 佐藤屋
［山形県］
電話番号 023-622-3108
FAX番号 023-642-4804
https://satoya-matsubei.shop-pro.jp/
◎推薦人
［フードエディター・ライター］渡辺P紀子
2020.09.19(土)
Text＝Yukino Hirosawa
Photograph＝Ichisei Hiramatsu
Illustrations＝miltata.
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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