夏のサワーは キュウリで清涼感アップ
バー店主直伝のさわやかキュウリサワー
サバ缶餃子にぴったりのドリンクは「キュウリサワー」。夏野菜だけに清涼感たっぷりで、見た目もさわやかです。
サワーも伊藤さんに教えてもらった手順通りに作ってみると、目からうろこの美味しさ！
■材料
・焼酎(アルコール度数25度)
・炭酸水
・キュウリ
・氷
■作り方
(1) 冷やしたグラスに氷を満たし、グラスの3分の1を目安に焼酎を注いで混ぜる。
(2) ピーラーで薄く切ったキュウリをグラスの内側に沿わすように入れ、炭酸をなるべく氷に当てないようにしながら、グラスの9分目まで注ぐ。
(3) マドラーでグラスの底の氷をゆっくり持ち上げるように、一度だけ混ぜる。
「サワーのコツは3つ。グラスを冷やしておくこと、焼酎を先に入れて混ぜること、炭酸水を注いだら混ぜ過ぎないこと」と伊藤さん。
手間最小限の美味しい餃子と、暑さを忘れさせてくれるサワーで、家呑みを楽しんでくださいね。
伊藤さんが手掛ける東京・大井町の「TEQUILA BAR Gatito」と沖縄・那覇の「TEQUILA BAR Elote」はオリジナルグッズもプロデュース。メキシコ、スカル、アガベ、テキーラ、メスカルなどをモチーフにしたTシャツやトートバッグ、マグカップなどを展開中。
絶品のおつまみ餃子を
家で作ろう
2020.06.15(月)
文＝CREA編集部
撮影＝佐藤 亘
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