なぜか無性に食べたくなる、洋食屋さんのパスタ。パンチのある逸品が揃いました。
グルメの達人3名がおすすめする、至極の偏愛メニューをご紹介します。
チーズの破壊力に圧倒される
◆ザ・ホフブロウ「スパピザ」
偏愛ポイント：36年ぐらい前からのファン
「初めて食べたとき、チーズドバッ！ でびっくりした」
――今清水隆宏さん
「古きよきヨコハマ」を偲ばせる洋食店といえば、ここ。
ミートソースパスタにチーズをかけて焼いた「スパピザ」はこの店の代名詞にもなっていて、船員さんにリーズナブルにお腹を満たしてほしい、という思いから生まれたそう。
驚くのはチーズの量で、なんとパスタとほぼ同量！ 香ばしいチーズを味わい尽くせるようにヘラもついてくる。
「最初の驚きが忘れられない。エビの食感もよく、トマトの酸味がきいたさっぱりしたミートソースなので、このボリュームでも不思議と完食できてしまう。港町っぽい雰囲気も好きです」(今清水隆宏さん)
ザ・ホフブロウ
所在地 神奈川県横浜市中区山下町25-1 上田ビル1F
電話番号 045-662-1106
営業時間 11:10～14:30(L.O.)、17:00～22:30(L.O.)、土曜・日曜・祝日 11:00～22:00(L.O.)
定休日 不定休
◎Recommender
今清水隆宏(いましみずたかひろ)さん
フォトグラフアー。1965年東京生まれ。家庭料理、レストランを問わず料理周辺や旅、静物など撮影。業界きっての食通。現在は東京・麴町で「トラットリア ピエトラ ビアンカ」をプロデュース。
2020.06.17(水)
文＝諸井まみ
撮影＝平松市聖
CREA 2020年6・7月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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