モダンな店内で楽しむ 台湾風の四川料理
●KIKI餐廳 復興旗艦店「ニラの芽と豚肉の豆鼓炒め」
「シグニチャーメニューですがほかで勝るものなし。屏東産の黒大豆のおかげかしら」とよしひろさんが絶賛する蒼蠅頭は、ハエの頭という衝撃のネーミング。
豚ひき肉や発酵黒大豆で旨味をプラスしているが、中辛でもかなり辛く「ごはんにのせて食べます」と外処さん。
ニラの芽がシャキシャキして心地よい。辛みが苦手な方は「小辣」でオーダーして。
食感もよく辛みのない卵豆腐の揚げ煮「老皮嫩肉」230元も外処さんおすすめの一品。
KIKI餐廳 復興旗艦店(キキツァンティン チージェンディェン)
所在地 台北市中山區復興南路一段28號
電話番号 02-2752-2781
営業時間 11:30～15:00、17:30～22:30
定休日 無休
2020.04.09(木)
Photographs＝Wataru Sato
Coordination＝TOP TAIWAN MEDIA FACTORY
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
