現地出身の人も太鼓判を押す人気店の看板メニューから知る人ぞ知るマニアックな逸品まで、アジア麺は百花繚乱！
東京は世界で一番多彩な麺が楽しめる街なのです。
◆羊のラーメン
モンゴリアン・チャイニーズ BAO［新橋］
Fromモンゴル
やさしい羊ラーメンには２つの楽しみ方が！
内モンゴルのお袋の味は特産品の小麦粉を使った羊のラーメン。
羊のだしが効いたスープの中で、肉、玉ねぎ、平打ち麺が絶妙に交わる。自家製ヨーグルトで酸味をプラスしても。
モンゴルラーメンの要は大鍋で骨から煮込む羊のスープ。そのスープと、羊肉やじゃがいもなどを麺と一緒に炒めた特製蒸し麺(980円)も絶品。
モンゴル料理のコース(3,500円～)のみだが、麺類は追加のアラカルトで注文可。
モンゴリアン・チャイニーズ BAO
所在地 東京都港区新橋3-14-6 小林ビル1F
電話番号 03-6435-6660
営業時間 17:00〜22:00(L.O.)、土曜〜21:00(L.O.)
定休日 日曜・祝日
座席数 23席
https://monglianchinesebao.owst.jp/
2020.02.13(木)
Text＝Ryoko Morimoto
Photographs＝Mina Soma, Jun Takasugi, Atsushi Hashimoto, Hirofumi Kamaya, Hirofumi Kamaya
CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年1月号
知っているようでまだ知らない
秘密の東京。
特別定価840円
東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。
