今話題の「長生きみそ汁」は自律神経と腸を整える最強の食事なのだそう！ その健康効果や選りすぐりのレシピを、考案者の順天堂大学医学部教授、小林弘幸さんの著書からご紹介します。
「長生きみそ汁」の
健康効果はここがすごい！
●自律神経のバランスが改善！
●腸内環境が整う！
●血液がサラサラになる！
●生活習慣病が改善！
●慢性疲労が改善する！
●メンタルトラブルを防ぐ！
●老化のスピードを抑える！
4つの材料を混ぜるだけ！
「長生きみそ玉」の作り方
◆材料
(「長生きみそ玉」10個分
／みそ汁10杯分)
赤みそ：80g
熟成期間が長いほど、色が濃くなっていきます。コクのある風味が特徴です。
白みそ：80g
甘味の多いものから少ないものまで種類豊富。好みのものを。
玉ねぎ：150g(約1個)
すりおろして150g使います。Mサイズが1個150～200g です。新玉ねぎを使う場合も同様です。
りんご酢：大さじ1
りんご果汁から作られた酢。穀物酢に比べ、酸味は控えめでフルーティー。
2018.12.29(土)
文＝小林弘幸写真＝長尾浩之
