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パリジャンに愛されたあの店が復活! 魚料理レストラン「デヴィレック」
70年代に伝説のシェフが開いた「ル・デヴィレック」は、フランスの魚料理の最高峰として愛された。2013年の閉店後、マチュー・パコーが引き継ぎ新装オープン。2016年からは1ツ星を獲得している。
2018.3.10
“ネオ・ジャポニスム”の祭典 フランスで日本文化すべてに出合う
日本とフランスの外交関係樹立から160周年にあたる2018年、日本の様々な文化芸術を紹介する「ジャポニスム2018 響きあう魂」がフランスで開催。パリを中心に繰り広げられる大規模な祭典を紹介します。
ドロミーティ渓谷の高級リゾートで 美食を楽しみながらプチ社会貢献
ドロミーティ渓谷の中でも特に美しいといわれるアルタ・バディアにある高級リゾートのメインダイニング「サント・ウベルトゥス」。シェフが提唱する地球環境に優しいサステイナブルな料理が、世界中の食に敏感な人々から注目されている。
2018.3.7
志摩観光ホテルなど4施設で楽しめる ワンランク上の英虞湾クルージング
伊勢志摩国立公園の一部、三重県の英虞湾を優雅にめぐる、新しいクルーズ船が2018年3月1日より運行を開始した。志摩観光ホテルほか、計4施設の宿泊ゲスト限定のプラン。穏やかな英虞湾を、もうひとつのラウンジとして愉しむことができる。
恐怖政治と内戦の地獄から復興した 「東洋のパリ」ことプノンペン
19世紀にはフランスの植民地下で「東洋のパリ」と呼ばれる美しい街並みが築かれたプノンペン。近年は政治、経済の中心地としてにぎわうこの街も、1975年から20年以上、ゴーストタウンと化していた悪夢の時代があった。
台北101にある最高の絶景レストランは 台湾の料理界を牽引するあの名店!
地上508メートルの101階建て、台北のシンボル的な存在でもある「台北101」。今回は、85階の創作料理レストランと、36階にあるカフェにフォーカス。実はまだあまりメディアには登場していない、天空レストランの魅力をご紹介します。
2018.3.6
満開のジャカランダが美しすぎる! 1週間でめぐる南アフリカ3大都市
ケープタウンからワインの銘醸地やあの喜望峰へ、ダーバンではモナコ大公がハネムーンで訪れたホテルへ、プレトリアでは紫色に染まるジャカランダの並木道へ。個性あふれる3都市で、絶景や美食を思う存分に堪能した。
スプマンテの名門「フェッラーリ」が 地元イタリアに開いた独創的レストラン
スプマンテで有名なフェッラーリ社が、自社のワインに合う料理を提供したいとオープンしたレストラン。7皿の料理に5種類のグラス・スプマンテが付く“ボッリチーネ(泡)のおすすめコース”などもあり、泡好きならぜひ行ってみたい一軒だ。
2018.3.5
コーヒーの名産地ハワイ島が誇る ハワイ通お気に入りのコーヒー4選
コーヒーの産地として有名なハワイ島で、お土産を選ぶならコーヒーは欠かせません。そこで、前回のホリデーシーズンにハワイ島を訪れたという、小笠原リサさんのお気に入りのコーヒーを教えてもらいました。
イスラエルの港湾要塞都市の地下には 十字軍時代の街並みが眠っている
イスラエル北部にあるアッコは、常に時の権力に翻弄され続けた。18世紀から19世紀にかけてオスマン帝国の占領下で整備された旧市街は、世界遺産に登録されながらも観光地化されることなく、昔のままの姿を見せている。
2018.3.4
「タンポポのリゾット」ってどんな味? イタリアの山の恵みに満ちたレストラン
トレッキングやマウンテンバイク、スキーなどのアクティビティ、充実したスパ&エステ、地元の山の恵みをふんだんに使った料理、そして静寂な時間……。「ホテル・ベルヴェデーレ」にはイタリアの山岳リゾートならではの贅沢が揃っている。
2018.3.3
台湾茶、漢方、エビ釣りサバイバル!? 台湾通のための体験ツアー上級篇 Day1
台湾上級者向けの1泊2日のモデルコースを教えてもらいました! 1日目のスタートは、中国語のミニレッスン。台湾茶の作法を学んだり、自分用の漢方を処方してもらったりして、ディナーは釣り上げたエビをその場でいただくワイルドな体験も。
温泉を掘り当てたのは地元の高校生! コロラドの牧場で露天風呂を堪能する
コロラド州の宿泊施設「アバランチ・ランチ」で源泉を探し当てたのは、地元の12人の高校生たち。今や、アジアや欧州からもゲストが詰めかける人気のスポットとなった。ここでは、人の手が加えられていない源泉そのままのお湯にも浸かれる。
2018.3.2
週末プチ海外旅行にぴったり! 不夜城マカオを楽しみ尽くすには?
マカオは東京都世田谷区の約半分、約30平方キロメートルのコンパクトな街。さらに見どころがマカオ半島の中心部とコタイ地区に集中しているため、週末など短い時間で旅を楽しむにはぴったりのデスティネーションなのです。
2018.3.1
イタリアの片田舎になぜこんな店が? その腕に誰もが驚く人気トラットリア
フリウリで屈指の名店「サーレ・エ・ペーペ」。村の食料品店を経営していた夫に嫁いでから「姑と近所のおばさんたちから習ったの」というテレーザ・シェフの料理は、田舎の村の、バールも兼ねた店とは思えないクオリティ。
本格日本料理と寿司が交互に登場! 鹿児島「名山きみや」の魅力とは
「名山きみや」は、兄弟で切り盛りされており、兄が割烹料理を手がけ、弟が寿司を握る。それぞれが、日本料理と寿司の修業をして、鹿児島で店を一緒に始めることになったという。その19皿にわたる、めくるめく世界を紹介しよう。
アマングループの新コンセプトレストラン 「アルヴァ」がアマン東京にもオープン!
アマン東京に2018年1月、温かい伝統的なイタリア料理への回帰をコンセプトにしたレストラン「Arva(アルヴァ)」がオープン。5ツ星「ザ・バウアーホテル」の総料理長を務めた、エグゼクティブシェフの平木正和氏が腕を振るう。
2018.2.28
屋台でも電子決済はもはや当たり前 かつて漁村だった中国の大都市の名は
香港と接する中国広東省の深圳は、北京、上海、広州と並ぶ中国4大都市のひとつ。かつてはライチやマンゴーが茂っていた場所にあるのは、高層ビル群だ。「京基100」は地上98階建て。近未来を思わせる建物が、街のシンボルとなっている。
舟に乗り込み夜桜見物クルーズへ! 「星野リゾート」で贅沢な花見を満喫
嵐山の桜を愛でながら茶会やディナーを楽しむことができる「星のや京都」、東京の桜の名所を舟に乗って巡る「星のや東京」、露天風呂に浸かりながら桜を眺める「界 鬼怒川」。星野リゾートのお花見はやっぱり一味違う!
2018.2.27
季節感溢れる郷土料理をモダンにアレンジ 北イタリアの小さな町のレストラン
北イタリアの中世の美しい町スピリンベルゴにほど近い田舎町のレストラン「ラ・プリムラ」。春から秋にかけては近隣の山、森で採れる食材や、敷地内に設けた畑のハーブや野菜を多用するなど、美しい料理の数々にはいつも季節感が溢れている。
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25