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銀座の老舗和菓子店「空也」とコラボした パレスホテル東京のアフタヌーンティー

あの「空也もなか」をはじめとする和菓子を組み込んだ和洋折衷のアフタヌーンティーが、2017年9月1日(金)～11月30日(木)の3カ月間、パレスホテル東京「ザ パレス ラウンジ」で提供されます。

築80年の古民家の包容力に癒される 和文化研究所1階の甘味処「小苦樂」

目白駅から約10分。細い路地に佇む築80年の古民家を生かした「小苦樂」は、1階を甘味処、2階を日本の伝統文化のお稽古場とする“和文化研究所”。1階の甘味処には「あんみつ」「ぜんざい」「ところてん」「抹茶フロート」など吟味した素材を生かしたメニューが揃います。

できたての揚げまんじゅうをハフハフ 神田「竹むら」の冬の甘味で温まる

戦前から続く老舗の密集地帯・神田の甘味処、「竹むら」。名物の「揚げまんじゅう」はテイクアウトもできますが、やはりお店でいただく揚げたては格別。1人前2個は多いかな？ と思っても、軽いので大丈夫。

日本文化の清々しさを感じる和カフェ 老舗料亭が手がける「茶洒 金田中」

東京・銀座の老舗料亭「新ばし 金田中」が表参道で手がける「茶洒 金田中」は、目立つ看板もなく、知る人ぞ知る和カフェ。「オーク表参道」の階段を上って2階に着くと、街の喧噪の余韻が頭からすっと抜けていきます。

銀座の真ん中でほっとひと息つきたい時に 「茶の葉」で好みの日本茶と和菓子を

「茶の葉 銀座店」は、銀座松屋の地下1階の癒しのスポット。季節を先取りした風情の生菓子は上品で、和菓子の王道の味わい。煎茶も「渋め」や「甘め」など、自分の好みに近い茶葉を選んで淹れていただけます。

一口味わうごとに元気が湧いてくる！ 「麻布野菜菓子」の、野菜を使ったかき氷

毎年夏になるとガラス壁にかき氷のポスターが張り出される「麻布野菜菓子」は、季節の野菜を生かした和洋菓子のお店。カフェの夏の看板メニューは、野菜を使ったかき氷。その人気ぶりは、午後になるとかき氷目当ての人で行列ができるほどです。

東大本郷キャンパスに立つ現代的建物で　「くろぎ」の極上和菓子をコーヒーと共に

場所は東京大学本郷キャンパスの中。思わず足が止まるような個性的なデザインの建物の1階に「廚菓子くろぎ」はあります。店内では「和菓子のライブ感」を重視するスタッフの方々が、早朝からさまざまな和菓子を手作りしています。

「紫野和久傳 丸の内」で堪能する 京都の料亭の“おもたせ”の上品な味

「紫野和久傳 丸の内」は、京都の料亭「和久傳」が2003年に開いた“おもたせ”の専門店。風流な雰囲気も素敵な茶菓席で味わいたい、涼やかに夏を愛でることのできる甘味をご紹介します。

もっちり、つるりのできたてわらびもち！ 祇園発の名店「ぎおん徳屋」で夏の涼菓を

夏になると食べたくなるのは、透き通ったビジュアルと儚い食感が涼を運ぶ「わらびもち」。奈良や京都にはわらびもちの名店が多々ありますが、東京で抜きん出た美味しさのわらびもちを食べるなら、原宿の「ぎおん徳屋」です。

松陰神社前にオープンした松﨑煎餅で 香り高いコーヒーとほんのり甘い瓦煎餅を

「松﨑煎餅」は、瓦煎餅「三味胴(しゃみどう)」に季節替わりの絵柄をつけた「江戸瓦 暦」を代表銘菓とするお煎餅屋さん。地域密着型の新店として2016年4月9日にオープンした「松﨑煎餅 松陰神社前店」で、コーヒーとお煎餅でくつろいできました。

できたてのカステラはふわふわしっとり 京都発「然花抄院」の甘味を渋谷で堪能

2009年に京都でスタートした「然花抄院」(ぜんかしょういん)の甘味を店内で楽しめる東京で唯一の和カフェが、2012年にオープンした「茶庭 然花抄院」(さてい ぜんかしょういん)。看板菓子の「『然』かすてら」の、できたてホヤホヤを食べられます。

ギャラリーカフェのような空間で 中国茶や日本酒と季節感一杯の和菓子を

千駄木の路地裏に佇む「和菓子薫風」は、今までの和菓子屋さんのイメージを覆す和菓子屋さんです。軒先に下がる「杉玉」は銘酒居酒屋のようで、木製の大テーブルをひとつだけ置いた店内はギャラリーカフェのよう。さらに個性的なのは、和菓子を販売・提供するだけでなく、中国茶や日本酒を提供していること。

カウンター割烹さながらの臨場感！ できたてほやほやの鶴屋吉信の生菓子

「作りたて」の和菓子を食べられる機会はそうそうありませんが、だからこそ「鶴屋吉信」のカウンター席「菓遊茶屋」は特別な存在。そこでは、熟練の職人さんが生菓子を作る過程を間近で拝見し、できたての生菓子を味わうことができるのです。

甘味のみならずお好み焼きも！ 麻布十番の名店は気になる味がいっぱい

芸能人御用達の「たまごサンド」で有名な「天のや」は、80余年前に大阪の宗右衛門町で創業し、2003年に東京・麻布十番に移転してきた「甘党の老舗」。メニューには各種甘味も豊富で、気になるメニューを一通りいただいた時には、既にファンになっていました。

歌舞伎の幕開きを待ちながらいただく 日本茶専門店ならではの抹茶を使った甘味

歌舞伎座タワー5階の「寿月堂 銀座 歌舞伎座店」。お庭を見ながら「抹茶クリーム白玉ぜんざい」などをいただけば、歌舞伎の待ち時間も、楽しいものに早変わり。緑の芝生の向こうに銀座の空やビルが広がる景色を眺めると、それだけで愉快な気分になってきます。

羊羹の常識を覆すモダンな美味しさ ヒガシヤギンザの「道明寺羹」

私の「羊羹観」を覆した珠玉の名作、「ヒガシヤ」の「果実と木ノ実の道明寺羹」。ベースには伝統的な日本の感性があるため、単なる「創作和菓子」にならないのも「ヒガシヤ」の和菓子の魅力です。

東京ミッドタウンの虎屋菓寮でいただく 四季折々の情緒を愛でる季節の生菓子

味わって美味しいだけでなく、四季折々の情緒を愛でることも楽しい、季節の生菓子。しかしながら店内で味わわせてくれるお店は少なく、「虎屋菓寮」は、その意味で貴重なスポット。そこでしか味わえないメニューが用意されている店舗もあり、東京ミッドタウン店もそのひとつです。

京都祇園の雰囲気を銀座で堪能 甘味とカクテルを楽しめる茶カフェバー

茶カフェで有名な「京はやしや」の新業態のお店が銀座にオープン。甘味だけでなく、お酒やおつまみも楽しめ、さらには近隣の名店から出前を取ることもできるというではありませんか！