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FEATURE
ふわふわ卵焼きのトッピングにときめく 荻窪「中華徳大」の特製チャーハン
店主の青柳禎一さんが考案したチャーハンは、実に11種類。「味つけはほぼ塩だけ。うちは米がおいしいから」と謙虚な姿勢だが、炒める直前に切るほうれん草や、仕上げに垂らす醤油など、随所に職人技が光る。
2018/04/29
高円寺の名店「ラーメン万福」の “キクラゲ定食”は固定概念を覆す
優しいご夫婦が営むアットホームな食堂。キクラゲ定食は、キクラゲを豚肉、ニラ、人参と炒めた真っ黒な一皿だが、食べると気持ちがバラ色になるおいしさ。中華の王道になってもいい傑作だ。
2018/04/27
築地場内「やじ満」の人気メニュー “ニラそば”はボリュームたっぷり!
築地場内で70年愛され続ける中華食堂には、市場で働く人の胃袋を支えるため、“満腹”という言葉がぴったりのボリュームメニューが揃う。“ニラそば”は、新鮮なニラが1束どっさり入り、食感がいい。
2018/04/25
CREA 2018年5月号
東京がもっと、きっと好きになる100人の東京ひとりガイド。
定価780円
東京を愛する100人の皆さんをナビゲータに、進化するホテル&ホステルから最新モーニング事情、話題のクラフトビール、看板猫にマンホール(!?) まで、今、東京でいちばん楽しい場所をご紹介します。キーワードはひとり。予約不要でふらり、気ままに春の東京を歩いてみませんか? あなただけの「東京」に出会えるはずです。
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