オーツミルクのスパイスココア。 オーツミルク:250ml/八角:1/2個/ココアパウダー:大さじ1/シナモンパウダー:少量。 (1) 鍋に食材を全て入れて、弱火で加熱します。 (2) ホイッパーを使って、ココアの粉っぽさがなくなるまで混ぜながら加熱します。 (3) 沸騰直前に弱火にして、5分ほどスパイスの味が出るまで煮ます。お好みで砂糖を入れて完成です。 ジンジャーホットみかんジュース。 みかん:1個/生姜:10g/はちみつ:大さじ1/水:300ml。 (1) みかんを横半分に切り、レモン絞り器などを使って絞ります。 (2) みかんの果肉はスプーンで掻き出し、生姜は皮付きのまますりおろします。 (3) 鍋に絞ったみかんの汁、生姜、水、はちみつを入れて加熱します。 (4) 弱火で5分ほど煮たら完成です。 ※みかんの皮は、よく洗ってから乾燥させると「陳皮」(ちんぴ)と言う名前の生薬になります。古いものほど重宝されますが、自宅でも簡単に作ることができます。天日に干したり、フードドライヤーを利用して乾燥させましょう。出来上がった陳皮は、冷凍保存も可能です。陳皮は、気の巡りを改善し、リラックス効果をもたらします。ホッと一息つきたい時には、ホットみかんジュースに入れるのもオススメです。 なつめ入り黒豆茶。 黒豆:大さじ1/ドライなつめ:2個/黒砂糖:小さじ1/水:400ml。 (1) なつめは、包丁や手を使って果肉と種に分けます。果肉部分を適当な大きさに切ります。 (2) フライパンに黒豆を入れて乾煎りします。 (3) フライパンを揺すりながら、黒豆の皮が割れてくるまで弱火で加熱します。 (4) 小鍋や直火のできるポットに(1)のなつめ、(3)の黒豆、黒砂糖、水を入れます。 (5) 弱火で5分ほど加熱します。 (6) 黒豆の色が出て、砂糖が溶けたら完成です。