アルト・アディジェの超人気店で
北イタリアの季節の郷土料理を満喫

Italy

“アニメッレのグリーンソース” 12ユーロ。優しい味のアニメッレ(仔牛の胸腺)のソテー。

60席の山小屋風店内は、常に大盛況。

“白アスパラガスボルツァーノ風ソース” 14ユーロ。名物の茹で白アスパラガスは、ゆで卵のソース添えが定番。春限定。

レストラン・パタウナー」の4代目シェフ、フローリアンさん。

お父さんシェフのハインリッヒさん。

“そば粉のカネデルリ” 8.50ユーロ。モチモチ感が美味。

“クレーム・ブリュレとイチゴ” 6ユーロ。季節のイチゴをふんだんに添えた、こんなデザートがみんな大好き！

街道から中庭に入った左手が入り口。やや分かりづらい。