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FEATURE
柚子とウイスキーが出会ってジャムに? 「マンダリン東京」の絶品手みやげ
ペストリーシェフのステファン・トランシェ氏渾身のジャムは春の新作。素材を厳選し、さらに組み合わせの妙も。素材の自然な味を活かしたジャムはびっくりするほど優しく、上品な味わいだ。
2018/04/30
ふわっと優しい素朴なバナナケーキは 「パレスホテル東京」の万能手みやげ
バナナをふんだんに練り込んだパウンドケーキは、パレスホテル東京自慢の「ガトーシリーズ」から。しっとりした中にまろやかな風味。子どもから大人までよろこばれる万能手みやげだ。
2018/04/28
伝統のコンソメがショコラになった? 「帝国ホテル 東京」のおいしい発明
帝国ホテルの誇る、伝統のコンソメがショコラに。「トマト」や「オニオン」などのショコラと組み合わせるとスープの味が口の中にとろける。市川幸雄シェフの発明はいつも楽しい。クルトンまで入っている。
2018/04/26
「グランド ハイアット 東京」の ラー油・XO醤・ナッツが絶品!
ラー油はガーリックが香ばしい油にカレー粉などが入り、食感はクリスピー。ナッツは青のりの香りがポイントに。XO醤は、干しえび、干し貝柱、金華ハムなど旨みのもとが幾重にも重なっている。
2018/04/24
ドイツの伝統菓子をかわいくアレンジ 「ハイアット リージェンシー 東京」
新作の愛らしいケーキは、ドイツの伝統菓子をアレンジ。繊細な生地にバタークリームといちごジャムをサンド。ホワイトチョコにしのばせたフリーズドライのいちごがアクセントに。とても軽やかだ。
2018/04/22
あの「パーク ハイアット 東京」の ランチボックスはデリバリーも可能
季節の素材を使ったサンドイッチとメイン、サラダ、デザートまでついたランチセットは、23区内ならデリバリーも可能。自宅ではつくれないクオリティのランチは持ち寄りパーティでよろこばれる。
2018/04/20
CREA 2018年5月号
東京がもっと、きっと好きになる100人の東京ひとりガイド。
定価780円
東京を愛する100人の皆さんをナビゲータに、進化するホテル&ホステルから最新モーニング事情、話題のクラフトビール、看板猫にマンホール(!?) まで、今、東京でいちばん楽しい場所をご紹介します。キーワードはひとり。予約不要でふらり、気ままに春の東京を歩いてみませんか? あなただけの「東京」に出会えるはずです。
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CREA2024年冬号の記事にて お詫びと訂正がございます
2023.12.13