Column：BS12「ハワイに恋して」スタッフ厳選！とっておきでディープな「目利きハワイ」

「お肉天国ハワイ」で肉食女子歓喜！
必食の“厳選ミート・フード”3店へ

TRIP

2016.2.10

◆ハイズ・ステーキハウス

老舗ステーキレストランでセレブディナー

ワイキキの老舗ステーキハウスといえばここ「ハイズ・ステーキハウス」。

大切な人と、思い出に残る素敵なひと時を過ごしたい。そんな願いを叶える大人のお店がハワイにはあります。それが1976年から続く老舗ステーキハウス「ハイズ・ステーキハウス」。

高級感あふれる店内は、英国紳士が集うライブラリーをイメージして作られたもので、一時期はスタッフ全員が髭を伸ばし、タキシードを着て英国の雰囲気を更に盛り上げていたそうです。

最高峰USDAプライムビーフのステーキは譬えようのない美味しさ。

メニューにあるお肉は、すべてUSDAプライムビーフ。そんな極上のお肉をハワイ産キアベの炭で、目の前でグリルしてくれるのだから、もうプライスレス。

最初に食すのは、同店名物の骨付きリブロースステーキ。表面がパリッとして、中はレア。じっくりと成熟したお肉本来の味と、いい塩加減とキアベの香りが……。口の中に広がったうま味を赤ワインで流し込めば、リッチなハワイタイムのベルが鳴り響きます。しかし、ここで満足してはいけません。

老舗のワザが光る、シャトーブリアンのこの絶妙な焼き加減。

次に食べていただきたいのは、お肉の横綱、シャトーブリアンです。牛一頭から取れるおよそ4キロのフィレ肉からわずか600グラムほどしか取れない、フィレ肉の中でもさらに中心部の最も希少価値の高い部位。もう柔らかくて、柔らかくて……さよなら、歯！

実はこのお店、美味しいのはお肉だけじゃないんです。テーブルサイドで作ってくれる3段アイスの特製フランベも絶品。創業当時から変わらない、甘い香りに演出される青い炎のデザートショーを見せられたら「甘いものは別腹」の都市伝説を信じざるを得ない心境になるでしょう。

ベタだけど、フランベの演出ってやっぱりトキメキます。

古き良きワイキキを感じられるステーキハウスで、紳士・淑女の気分を感じてみてはいかがですか？ドレスコードで非日常を感じながらうっとりと見つめ合う時、互いの瞳の中に“愛のフランベ”が燃え上がっているはず。特別なディナ―を演出したい時はぜひ。

さてさて、今回は、ハワイで味わえるお肉料理の魅力をたっぷりご紹介しました。「もっと知りたい～！」という方は、無料放送のBS12 トゥエルビ「ハワイに恋して」～ハワ恋お肉LOVERS～(2016年2月20日再放送)をチェック！

番組ではふたりが「ミー･バーベキュー」を完食！

さらに、「ハワイに恋して」の次回のテーマ(2016年2月13日放送予定)は、「学べる！ハワ恋不動産」。普段の観光ではめったに知ることのない、ハワイの物件事情をご紹介しちゃいます。ハワイを愛しすぎて移住を夢見ている人も、そうでない人も、リゾート物件をただゆるゆる見るのは楽しいものですよね。お楽しみに！

ハワイに恋して(BS12 トゥエルビ・毎週土曜よる9時から)
ハワイ初心者から上級者まで楽しめる、ハワイを感じる情報番組。MCは“東MAX”こと東貴博！そして、スーパーバイザーの内野亮(まこと)、ロコガールのティナとマヤが一緒にハワイの魅力を伝える新感覚エンタテインメント番組。定番の観光スポットはもちろん、レアなお店やレストラン、知る人ぞ知る穴場スポットやネイバーアイランド情報までハワ恋ならではの情報満載。ハワイ気分をとことん味わえるリゾート体感番組をお楽しみに。
URL http://www.hawakoi.com/