今回ご紹介するのは、“街の洋菓子屋さん”という言葉がぴったりの文京区本郷にあるお店です。創業40年、知る人ぞ知るお店でもあります。ここのイチゴシャンデ(大1個・210円)というお菓子、ぜひ、手みやげにどうぞ！
イチゴシャンデ(大)。高さは8センチぐらい。ずんぐりした見た目がかわいいです。
ずんぐりしたキノコのような、おもしろい形のこのお菓子。サクサクのクッキーの上に苺が1個まるごと載っていて、その上に生クリームが載り、さらに全体をチョコレートがコーティング。それ以外のものは何も加えられていない、いさぎよいまでのシンプルさ。
ひとくちでは食べられない。パクッとかぶりつくか、フォークで少しずつ食べるか、悩むところ。
苺×生クリーム×チョコレートというケーキは世の中にたくさんありますが、ここまでシンプルに仕上げたものはないでしょう。組み合わせは超シンプルですが、生クリームの量やクッキーの歯ごたえ、チョコレートの甘みなど、絶妙なバランスが見事です。だから、このお菓子は“ありそうでなかった”スイーツなのです。
2016.02.09(火)
