いま買える、少年少女文学っぽい瓶

いま買える、少年少女文学っぽい瓶

ミシュランシェフがこぞって愛用する
メープルシロップの味の秘密とは?

 夜中に起き出して、台所や食料品貯蔵室に忍び込む。冷蔵庫がなかった時代、そこは夢のような場所。現代風にアレンジして追体験するなら、こんな感じ!?

 少年少女文学っぽい瓶に目がない、「BEAMS創造研究所」シニアクリエイティブディレクターの南馬越一義さんと「Demi-Luxe BEAMS」バイヤーの林恵理子さんのお2人にお話を伺いました。

» 第1回 「フレーバーソルト」&「ソルト&ペッパー」
» 第2回 「りんごジュース」&「ドリンキングビネガー」
» 第4回 「アルチザンジャム」&「はちみつ」

◆ ノーブル ハンドクラフテッドの
「メープルシロップ」

ノーブルトニック 01 バレルエイジドメープルシロップ 450mL 4,900円/クロンティップ

 高級ホテル、ミシュランシェフによるレストランで多く使われているニューハンプシャー産シロップ。

「バーボンの樽で6~9カ月も寝かされるシロップ。奥深い風味で肉料理にとても合います」(南馬越さん)

 深い香りをまとった大人の味わい。料理にはもちろん、カクテルとも相性がいい。

●ここで買えます!

クロンティップ
電話番号 03-5988-7225
URL http://www.krongthip.co.jp/

<次のページ> 260年の歴史に培われたなめらかマスタード

2016.01.28(木)

text=Mayumi Amano
photographs=Hirofumi Kamaya

※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

CREA 2016年2月号

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