ヴィンテージのソファで上質な泡を！
ミラノでアペリティーヴォを堪能する

 ミラノで気軽にフランチャコルタを楽しむならやっぱりアペリ。定番から最新まで押さえておきたい！

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ヴィンテージのソファで
上質な泡を心ゆくまで

◆ Bicerìn (ビチェリン)

左：ピスタチオと自然海塩を添えたフォアグラ 12ユーロに、CASA CATERINA BRUT 2002 50ユーロ。
右：厳選サラミとチーズの盛り合わせ 24ユーロはCAVALLERI Pas Dosè 2010 44ユーロと。

「ワインは、どこで飲むのが一番美味しく味わえると思う？」

 オーナーの一人である、アルベルトが親しげに聞いてくる。その答えは、

「家のソファが最高！」

注目のオレンジワインも勢揃い。

 「ビチェリン」は、2015年6月にオープンしたばかりのエノテカ・ワインルーム。タップダンスで知り合ったシルヴィアとロレンツォ、ロレンツォの恋人のアルベルトの3人で開いた店だ。それぞれに仕事を持っているが、「あまりにワインが好きで、とうとう店を開けてしまった」という。

 ワイナリーに直接出向き、生産方法や経営方針、生産者の人柄にまで着目し、本当に気に入ったものだけを入荷するスタイルで、集めたワインは600種以上。イタリアを中心にした壮大なコレクションを並べた棚は、天井まで続く。

左：天井まで続く壮大なコレクション。
右：オーナーのアルベルト(右)とロレンツォとシルヴィア。

「これは、リブレリア・デル・ヴィーノ(ワインの本棚)。ソファのあるサロンの隣は、書斎があるものでしょう？」

 店内は、くつろいでワインを味わえるようにと、サロンと書斎をイメージした。インテリアを担当したのは、建築デザイナーのロレンツォ。ソファやテーブル、シャンデリアなど、家具はすべて本物のヴィンテージで、友人知人の家で眠っていたものを譲り受けたり、蚤の市で集め、修復した。ソファの背もたれも1800年代のヴィンテージ・ファブリックが使われている。

左：1700年代のシャンデリア。
右：ヴィンテージ家具を配置したシャビーシックな店内。最高に居心地がいい。

 アペリティーヴォに合わせ、18時からワインに合う上質なメニューを用意。おしゃべりが弾めば、そのまま夕食にして夜中まで。そんな過ごし方も、アリだ。

取材・文＝岩田デノーラ砂和子
撮影＝坂手 尋