カナダ、感嘆の旅

カナダ、感嘆の旅

老舗ホテル&とっておきグルメ
バンクーバーの街めぐり

 世界で最も住みやすい都市として知られるバンクーバーは、柔らかな稜線を描く山々と穏やかな海とに囲まれた美しい街。市内には広大な原生林を有する公園があり、高層ビルの合間からは緑深い森が顔をのぞかせる。氷河を抱いた山岳地帯も間近。車を2時間も走らせれば、世界有数のマウンテンリゾートとして知られるウィスラーにも行ける。

 人と自然が緊密な関係を保つこの街では、自然は保護するためだけのものでなく、さまざまなアクティビティを通して触れ、感じるものだ。数千年も前から大自然と共存してきた、ネイティブ・カナディアンの生き方が形を変えて、バンクーバーでのライフスタイルになっている。

老舗ホテルの風格とモダンなファシリティの融合

The Fairmont Hotel Vancouver(ザ フェアモント ホテル バンクーバー)

趣のある外観。

 1939年創業のこのホテルはバンクーバーのシンボルで、モダンな高層ビル群の中、青銅のクラシックな三角屋根がひときわ目立つ存在。元は、カナダ西海岸の発展に寄与した大陸横断鉄道のステーションホテルだった。リフォームの進む現在はモダンな設えに変身中だが、そこはかとなく薫るレトロなたたずまいが心地いい。

 バーでは禁酒法時代のカクテルを再現したり、ホテルの“歴史”を感じさせるストーリーを用意。20年以上勤続のスタッフが随所に配置され、年季の入った見事なおもてなしを提供してくれる。市内で最も落ち着いたホテルだ。

ジュニアスイート。
左:レストラン&バー「ノッチ8(当時の大陸横断鉄道の最高性能)」。右:創業当時からのポストは現役で、上階から投函された郵便物がすべてここに集まる。

The Fairmont Hotel Vancouver
(ザ フェアモント ホテル バンクーバー)

所在地 900 West Georgia Street, Vancouver, British Columbia, Canada
電話番号 +1-604-684-3131
客室数 556室
料金 フェアモントルーム 439カナダドル~、ジュニアスイート 489カナダドル~
URL http://www.fairmont.com/hotelvancouver/

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2015.09.17(木)

文・構成=大沢さつき
撮影=志水 隆
コーディネーター=長谷川和人

※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

CREA Traveller 2015年秋号

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