CREA編集部 今日のおやつ

CREA編集部 今日のおやつ

りんごの甘みも酸味も楽しめる
オペラ通りのショーソンポンム

 今日頂いたおやつは、横浜のお店「フランス菓子 オペラ通り」のショーソンポンム。実はわたし、この名前(「ショーソン・オ・ポム」ともいうらしいです)をちゃんと知ったのは今回が初めて。このコラム「編集部のおやつ」を書きながらお菓子についての知識も増やしていきます!

 青森から直送された「ふじ」と「紅玉」をじっくりソテー。カルバドスというりんご酒でフランベし、香りだけを残した贅沢なりんごを、クッションのようなサクッフワッの手織りパイで包んだこちらは、甘みだけでなく、りんごらしい酸味も楽しめる一品でした。

フランス菓子 オペラ通り
URL http://operadoori.sakura.ne.jp/html/

2015.06.29(月)

文・撮影=あんみつ花子

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