昼：神秘のスーパーフード「スピルリナ」で
スピルリナと小松菜のジェノベーゼ風
【材料(2人分)】
・パスタ：120g
・ヘンプシード：適量
＜ジェノベーゼソース＞
・小松菜：3株
・にんにく：1/2片
・くるみ：10粒
・松の実：大さじ1
・スピルリナパウダー：小さじ1/4
・亜麻仁油：大さじ2
・白味噌・梅酢：各小さじ2
【作り方】
(1) フードプロセッサーにざく切りした小松菜、にんにく、くるみ、松の実、スピルリナパウダーを入れて攪拌し、細かくなったら亜麻仁油を入れて攪拌し、白味噌、梅酢を加えてさらに攪拌する。
(2) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆで、(1)のジェノベーゼソース大さじ4であえる。
(3) 皿に盛り、ヘンプシードを散らす。
※残ったソースは、野菜のディップなどに使用。
Superfood：スピルリナ
● 種類：藻
● おもな産地：アメリカ
● 美肌、貧血予防に。
DICスピルリナパウダー 100g 1,400円／DICライフテック株式会社
2015.01.15(木)
文＝前中葉子(BEAM)
撮影＝三木麻奈
フードコーディネート・スタイリング＝中山暢子
レシピ＝石松利佳子(日本スーパーフード協会スーパーフードマイスター)
CREA 2015年2月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年2月号
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