梅酒づくりは梅干しより手軽！
レクタングル深型LL
梅干しより、手軽にできるのが、梅酒づくり。氷砂糖が溶けて、半年経ったくらいが飲み頃です。ストレート、ロック、水割りなどお好みで。
【材料】(つくりやすい分量)
・青梅：約450g
・氷砂糖：180g
・ホワイトリカー：1.5L
【作り方】
(1) 青梅をきれいに洗い、ひとつひとつペーパータオルなどに取って水けをふきながら、竹串や楊枝でヘタを取り除く。
(2) きれいに洗った琺瑯容器に梅を入れ、氷砂糖、ホワイトリカーを入れる。きちんと蓋をして、冷暗所で保存する。
※ホワイトリカーは1.8L入りを買い、0.3Lを梅の消毒用に。
『野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器＋冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。』
著・野田善子
本体1,500円＋税 文藝春秋刊
» 立ち読み・購入はこちらから(文藝春秋BOOKSへリンク)
野田琺瑯
URL http://www.nodahoro.com/
Column
『野田琺瑯のレシピ』で毎日、おいしく、幸せに
『野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器+冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。』は、琺瑯容器の活用術と常備菜のレシピを紹介した注目の新刊。この発売を記念し、“働く主婦のプロ”である著者、野田善子さんの快適な暮らしをご紹介します。シンプルで贅沢な幸せがここに！
2014.07.13(日)
撮影＝松園多聞
