バルセロナで体験！　生ハムとワインの最高のマリアージュ

手にしたそのワインと生ハムのマリアージュ、大丈夫？

個性的な品揃えのワインがずらり。お土産に購入する旅行者のために専用ボックスも用意されており、スーツケースに入れても安心。

スペインに行ったらおいしいワインと生ハムを存分に味わいたい！という方は多いはず。でもあなたの選んだそのワイン、頼んだ生ハムと本当に合ってますか……？

ワインと食材の組み合わせは実に奥が深く、単純に「肉には赤、魚には白」というだけですませられないのは周知の通り。組み合わせによって、互いの味を引き立てもすれば、打ち消しもする。そんな組み合わせの妙がいわゆるマリアージュだが、今回ご紹介する「マリダメMarídame」は、そのマリアージュそのものをコンセプトにしたお店だ。

ハムや腸詰類(手前)、チーズ(左手奥)は真空パックにしてくれる。中央奥の商品棚には、アンダルシア産のオリーブオイルやカンタブリア産のアンチョビなど、スペイン特産を中心にしたグルメ食材が並ぶ。

ショップには、メインであるワインをはじめ、生ハムやチョリソ、チーズ、そのほか各種グルメ製品が販売されているが、そのすべてに大きなラベルがつけられ、そこに食材自体とマリアージュの情報が明示されている。つまり、ワインを選べば、そのワインにおすすめの食材はなにか、逆に食材を選べばどのワインを合わせればよいか、その組み合わせがどんな味わいをもたらすのか、といったことが誰にでも分かるようになっているのだ。