窓の外の坪庭を眺めながらの、ぜいたくでおいしいひととき
鉢に入っているのは和え物、蒸し物、炊き合わせ。「季節によって素材は少しずつ変わりますが、料理の組み合わせはバランスが完成されていて変えがたいため、定番になっているんですよ」と、15代目のご主人・髙橋義弘さん。
その後、お椀、鮎の塩焼きと続きやがてお粥が運ばれてきます。吉野葛のあんを少しずつかけながらいただく、炊きたてのお粥は、朝起き抜けの体に染み入るよう。
和え物や炊き合わせなどの三ツ重ね鉢、ゆで卵(瓢亭玉子)や季節の取肴の八寸。鮎の塩焼き、吸い物椀のお膳が出され、いただいている間にお粥が炊かれる
おかゆは餡をかけながら。お漬物は3種
窓の外の坪庭を眺めながらの、なんともぜいたくでおいしいひとときです。ここ本館で朝がゆがいただけるのは、7月、8月の2カ月間。
鮎の塩焼きがいただけるのも夏の間の本館だけのお楽しみです。一年を通して朝がゆがいただける別館では、冬はうずら粥になるのだとか。「うずらのスープと芹で炊き込んだ野趣が感じられるお粥です」と高橋さん。
京都を訪れる楽しみがまたひとつ増えました。
瓢亭 【本店】
住所 京都市左京区南禅寺草川町35
電話 075-771-4116
営業時間
朝がゆ (7月1日～8月31日) 8:00～10:00
うずらがゆ (12月1日～3月15日) 11:00～14:00
懐石料理 11:00～19:30
料金
朝がゆ 6000円
うずらがゆ 12100円
懐石料理 (昼) 23000円～(夜) 27000円～
定休日 第2、4火曜日(月により変動)
【別館】
営業時間
朝がゆ (3月16日～11月30日) 8:00～11:00
うずらがゆ (12月1日～3月15日) 8:00～11:00
松花堂弁当 12:00～16:00
料金
朝がゆ 4500円
うずらがゆ 4500円
松花堂弁当 5000円
定休日 木曜日
2013.08.13(火)
text:Masako Ito
photographs:Hideki Sugiyama
